カテゴリー別アーカイブ: 食の話あれこれ

香住蟹(かすみがに)漁 9月1日解禁

まだまだ暑い日が続きますが、もう10日も経てば9月。今日は秋の話題をいたします。 9月1日からは3ヶ月間休んでいた香住蟹漁が再開されます。香住蟹とは別称で、紅ズワイ蟹のことなんですが、近畿圏内では香住港でしか水揚げされな … 続きを読む

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6月~8月 蟹漁休漁

お知らせでございます。 5月末をもちまして「香住蟹(紅ズワイ蟹)」漁が終漁いたしました。 香住蟹の漁期は9月1日から翌年の5月末までとなっており、その期間の中で11月7日から翌年の3月末までは「松葉蟹(ズワイ蟹)」が獲れ … 続きを読む

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子供用料理をリニューアル

この度、子供用料理(お子様ランチ)を一新いたしました。 2,700円です。あらかじめのお申し込みが必要です。 何卒宜しくお願い申し上げます。

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卯月(4月)の献立

4月になると、それまでの冬期間続いた蟹中心の献立から、内容ガラリと変わります。 メインは日本海の幸と但馬牛、そして4月と5月は香住産の紅ズワイ蟹(通称:香住蟹)を提供いたします(香住蟹は6月~8月は休漁です)。

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松葉蟹終了「かに供養会」

本日、大師山(城崎ロープウェイ)山頂のかに塚に於いて、温泉寺ご住職によるかに供養会が厳かに行われました。これにて今季の蟹に関する行事は全て終了することとなりました。 思い起こせば…、 昨年11月6日に同じく温泉寺ご住職に … 続きを読む

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1月4日からのお品書き(睦月の献立)

心清らかに厳かに迎えた元旦…。 と、思っていましたが、あっという間に三が日が終わろうとしています。 さて、お正月三が日は特別な正月献立にてお料理をご用意をさせていただいておりましたが、1月4日からは通常の月替わりの季節会 … 続きを読む

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華やか、賑やか、蟹入荷。

大きなケース3箱に入ったたくさんの蟹蟹蟹。 松葉蟹漁が解禁し、調理場内も賑やかです。

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松葉蟹豊漁祈願祭

11月6日、いよいよ松葉蟹漁が解禁いたしました。 そして、漁解禁に伴いまして、城崎温泉はこれからは蟹関連のイベントが目白押しとなります。 昨夜は地元津居山港(ついやまこう)で出漁式が執り行われましたが、今日は城崎温泉内の … 続きを読む

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11月6日、いよいよ松葉蟹漁解禁。

月日の経つのは本当に早いものです。11月6日にいよいよ松葉蟹漁が解禁となります。 「6日解禁」と言いましても、5日から6日に日付の変わる真夜中の12時の投網ですので、実質11月5日が始動日のようなものです。5日の21時か … 続きを読む

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11月(霜月)の献立は変則です

いよいよ11月6日に松葉蟹漁が解禁となります。 それに伴いまして、当館では11月7日から蟹料理を始めさせていただきます。 したがいまして、同じ11月でありましても、6日までと7日からは季節会席の献立内容が変わります。ご容 … 続きを読む

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