4月1日から香住蟹(かすみかに)

2020年04月3日|食の話あれこれ

ご案内が遅くなってしまいましたが、4月1日からの夕食時に「香住蟹」の提供を始めました。
「香住蟹」は漁期が9月から5月末までの9ヵ月間で、当館の場合は松葉蟹の漁期と重なっていない9月と10月、そして4月と5月の夕食の献立に茹でた香住蟹が一品入ります。
本来は「紅ズワイ蟹」と言いますが、この辺りでは唯一香住港だけから水揚げがありますので「香住蟹」と特別に呼んでいます。
どうぞ旬の味覚をお楽しみ下さいませ。