六月(水無月)の献立

2007年05月31日|食の話あれこれ

こちらです。
あっという間に、早6月ですネ。
既に案内をしています通り、5月末で香住蟹(紅ズワイ蟹)漁が休漁いたします。また、9月に再開いたしますので、それまでの3ヶ月間(6月・7月・8月)は蟹無し月になります(松葉蟹は11月6日が解禁です)。
したがって、とうぜんながら献立から蟹料理が消えます。
そうは言っても料理長が趣向を凝らして、お客様に喜んでいただける料理を提供し続けて参りたいと思っています。宜しくお願い申し上げます。
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